Gustări

Ai poftă de ceva bun între mese? Aici găsești gustări rapide, dulci sau sărate, ideale pentru orice moment al zilei. Perfecte pentru pauze scurte sau pentru a-ți răsfăța pofta de ceva delicios.

Chiftele de Cartofi
Noutăți
60 min

Chiftele de Cartofi

Pune cartofii (decojiti si taiati in cuburi mici) la fiert la foc mediu spre mare, cu o lingurita generoasa de sare.

In timp ce fierb cartofii, caleste la foc mare, cu un praf de sare si piper, rand pe rand legumele (ceapa verde singura apoi varza, morcovul si usturoiul impreuna).

Caleste in 2-3 linguri de ulei prima data ceapa verde – cam 3 minute, amestecand continuu, apoi scoate-o si adauga iar 2-3 linguri de ulei si caleste rapid si varza. Dupa ce varza incepe sa prinda culoare, poti pune morcovul si usturoiul peste; in 5 minute ar trebui sa fie gata.

Intr-un bol incapator, pune ingredientele calite si lasa-le putin la racit.

Peste, adauga mararul, rosiile taiate plus cartofii fierti, raciti si zdrobiti cat de fin vrei – eu i-am dat prin sita (daca ai presa de pireu iti va fi mai usor sa ii pisezi)

Incorporeaza apoi ouale batute, faina, sare si piper dupa gust si creaza o pasta omogena.

La foc mediu spre mic, pune ulei la incins (nu mult, ca sa nu fie uleioase chiftelutele) si apoi cu mainile ude, cu lingura ori cupa de la inghetata, creaza chiftelute de aceeasi marime si prajeste-le cate 3 minute pe fiecare parte, pana cand se rumenesc usor si devin aurii-maronii. E ok daca nu au o forma perfecta, vor arata excelent mai ales dupa ce le presezi cu lingura usor, atunci cand le intorci (ca sa nu se lipeasca de lingura cand le presezi, da lingura prin ulei).

Serveste-le ca atare ca pe o gustare, ca si garnitura sau cu o salata (de varza noua cu castraveti)

 

PS: Daca esti vegan, sau poate doar vrei sa tii post, elimina ouale – poti face o spuma din apa de la nautul sau fasolea din conserva si il poti folosi ca si liant (daca pui doar faina in compozitie, e ok doar ca aceste chiftelute vor fi mai dense) sau o alta optiune ar fi sa adaugi branza tofu data pe razatoarea mica.

Daca vrei sa fie cu mai putine calorii, evita prajirea si coace-le in cuptor la 180 C timp de vreo 15-20 minute (dar tine-le sub observatie sa nu le rumenesti prea mult/recomand intoarcerea lor)

Iar daca vrei sa fie super crocante, tavaleste-le prin pesmet inainte de gatire.

Pofta buna!

M Mady
25 aprilie 2026
Terci de ovaz si fructe
Mic dejun
10 min

Terci de ovaz si fructe

Simplu, nutritiv, sanatos si buuun 🙂

Fulgii de ovaz sunt este extrem de versatili deoarece pot fi preparati la cald sau la rece, cu lapte, apa sau cu iaurt, cu fructe gatite sau crude…lasa-ti imaginatia sa preia controlul.

In cazul acesta, am facut terci de ovaz cald (servit rece) cu fructul dragonului.

Am pus o cana cu lapte la foc mic si am adaugat fulgii de ovaz, amestecand din cand in cand.

In momentul in care au inceput sa apara aburii, am oprit focul si am adaugat 2 patratele de ciocolata alba (pentru gatit).

Am amestecat pana cand ciocolata s-a topit si apoi am dat terciul la rece, pana a doua zi de dimineata.

Intr-un pahar (sau ce recipient vrei tu) am pus un strat de terci, apoi un strat de fructe si am repetat.

Pofta buna!

 

 

M Mady
8 aprilie 2026
Paine cu usturoi si branza gratinata
Noutăți
10 min

Paine cu usturoi si branza gratinata

Intr-o tigaie la foc mediu, pune un cubulet de unt, o lingura de ulei de masline si un catel de usturoi strivit (in coaja).

Pune felia de paine (taiata mai gros, cam 3 cm) in tigaie si rumeneste-o pe fiecare parte astfel incat grasimea aromata sa patrunda in paine.

Presara de-asupra cascavalul ras amestecat cu patrunjelul tocat marunt si da tigaia la cuptor, la foc mare 200 C pentru 5 minute (verifica in mod constant sa nu se arda).

Poti consuma acest preparat ca atare, cu extra topinguri (ciuperci sau mezel) sau langa o supa crema.

Pofta buna!

M Mady
19 februarie 2026
Nachos
Noutăți
1h 15min

Nachos

Sosul de carne: Pune o cratita larga la foc mic si adauga 5 linguri de ulei peste care pui ceapa tocata cubulete mici, usturoiul tocat marunt, sare si piper.

Acopera cu un capac ca sa se inabuse si amesteca din cand in cand.

Dupa ce ceapa si usturoiul s-au gatit (5 minute) adauga ardeiul gras tocat si el cuburi mici si caleste-l (oala descoperita).

Pune carnea de porc tocata si gateste-o uniform pana cand se evapora lichidul format (30 minute).

Adauga rosiile tocate cuburi, o lingurita de zahar, fasolea rosie si amesteca arar, pana cand totul se gateste (inca aprox 10 minute); adauga sare si piper dupa gust (optional, pudra de ardei iute).

Sosul de branza: Pune la foc mic o cratita mica cu o lingura de unt sau ulei si presara o lingura de faina de grau.

Incorporeaz-o lent si lasa faina sa se gateasca, devenind usor maronie (5 minute).

Amestecand cu un tel, adauga laptele treptat (cand se ingroasa, mai adaugi lapte) apoi branza cedar rasa, sare, piper si pudra de ardei iute, dupa gust.

Cand sosul devine cremos, fara cocoloase (max 10 min), te poti opri din amestecat intrucat sosul este gata.

Topingul de avocado: eu il prefer cat de simplu posibil asadar pasez foarte fin avocado, adaug sare si piper, 2 linguri de ulei de masline, zeama de lime (dupa gust) si putin usturoi ras (1 catel de usturoi).

Amestec totul pana cand devine o pasta si e gata.

Topingul de rosii: Tai rosiile (chery ca sunt mai dulci) in cuburi mici, adaug ceapa tocata brunoise (mica mica), zeama de lime, patrunjel tocat marunt si ardei iute (verde, jumatate sau daca vrei mai iute, pune-l tot cu tot cu seminte) sare si piper

Pe o farfurie adanca, pune un strat de chipsuri de tortilla, peste pune sos de carne, topingul de rosii si sos de branza apoi mai pune un strat din fiecare.

De-asupra, mai adauga niste sos de branzica, smantana, toping de avocado, de rosii si jalapenos sau ardei iuti murati – poate reusesti sa redai in culori steagul Mexicului 🙂 verde, alb si rosu

Pofta buna – Buen provecho!

M Mady
6 februarie 2026