Nachos

Chips-uri de tortilla, carne de porc tocata, salsa, guacamole si smantana

Noutăți
1h 15min
Nachos - Chips-uri de tortilla, carne de porc tocata, salsa, guacamole si smantana
M Mady
6 februarie 2026
Ingrediente
Etichete: ,
Instrucțiuni

Sosul de carne: Pune o cratita larga la foc mic si adauga 5 linguri de ulei peste care pui ceapa tocata cubulete mici, usturoiul tocat marunt, sare si piper.

Acopera cu un capac ca sa se inabuse si amesteca din cand in cand.

Dupa ce ceapa si usturoiul s-au gatit (5 minute) adauga ardeiul gras tocat si el cuburi mici si caleste-l (oala descoperita).

Pune carnea de porc tocata si gateste-o uniform pana cand se evapora lichidul format (30 minute).

Adauga rosiile tocate cuburi, o lingurita de zahar, fasolea rosie si amesteca arar, pana cand totul se gateste (inca aprox 10 minute); adauga sare si piper dupa gust (optional, pudra de ardei iute).

Sosul de branza: Pune la foc mic o cratita mica cu o lingura de unt sau ulei si presara o lingura de faina de grau.

Incorporeaz-o lent si lasa faina sa se gateasca, devenind usor maronie (5 minute).

Amestecand cu un tel, adauga laptele treptat (cand se ingroasa, mai adaugi lapte) apoi branza cedar rasa, sare, piper si pudra de ardei iute, dupa gust.

Cand sosul devine cremos, fara cocoloase (max 10 min), te poti opri din amestecat intrucat sosul este gata.

Topingul de avocado: eu il prefer cat de simplu posibil asadar pasez foarte fin avocado, adaug sare si piper, 2 linguri de ulei de masline, zeama de lime (dupa gust) si putin usturoi ras (1 catel de usturoi).

Amestec totul pana cand devine o pasta si e gata.

Topingul de rosii: Tai rosiile (chery ca sunt mai dulci) in cuburi mici, adaug ceapa tocata brunoise (mica mica), zeama de lime, patrunjel tocat marunt si ardei iute (verde, jumatate sau daca vrei mai iute, pune-l tot cu tot cu seminte) sare si piper

Pe o farfurie adanca, pune un strat de chipsuri de tortilla, peste pune sos de carne, topingul de rosii si sos de branza apoi mai pune un strat din fiecare.

De-asupra, mai adauga niste sos de branzica, smantana, toping de avocado, de rosii si jalapenos sau ardei iuti murati – poate reusesti sa redai in culori steagul Mexicului 🙂 verde, alb si rosu

Pofta buna – Buen provecho!

Despre Nachos și Amintiri

Nachos de fapt a fost creat de un chelner pe nume Ignacio (Nacho e diminutivul mexican pentru Ignacio) care a improvizat o gustare pentru niste cliente

El a pus pe o farfurie chipsuri de tortilla, branza topita si ardei jalapeno.

Acest preparat a fost introdus in SUA, pe stadionale unde se juca baseball iar acestia au creat varianta cu carne, fasole si alte topinguri.

Imi voi aminti cu mare drag cand am impartit primul nachos cu Adi ❤️

Eram in Grand Turk, vremea era nemaipomenita, lumea era in vacanta si se auzea sunetul fericirii si al relaxarii….iar noi doi profitam de cateva ore de pauza pe care le aveam pana la urmatoarea tura de lucru. Imi doream sa opresc timpul in loc astfel incat sa putem face cat mai multe in timpul acela scurt.

Ne era foame, eram obositi, vroiam si la plaja, ne doream sa si vizitam zonele istorice cu cladirile coloniale asa ca am inceput cu prioritatile 🙂 Ne-am cautat o masa la terasa care era de fapt o ”sauna” langa piscina si am comandat Nachos 🙂

Cand au adus mancarea, am crezut ca era comanda de la o masa de 6 insi adusa din greseala la noi, atat de mare era portia…in plus ne mai racorisem si cu doua beri pana sa vina mancarea asa ca evident, nu am reusit sa terminam – dar am mancat si am facut sauna in acelasi timp 🙂

A fost delicios, nu am mai mancat nachos asa de bun nicaieri si nici nu cred ca se poate deoarece a fost vorba despre toata experienta in sine, nu despre mancare – locul, momentul si omul de langa mine cu care am trait ziua aceea.

Ne-am incarcat cu energia pozitiva care plutea in jurul nostru si am pornit spre relaxare pe una din plajele cu nisip alb și ape extrem de limpezi.

Grand Turk e o insula tropicala foarte mica (ba chiar unii glumesc si spun ca iti ia mai mult timp sa alegi un film pe Netflix decat sa vizitezi insula) dar cu plaje superbe si ape bogate in recife, pereti subacvatici si pesti prietenosi, cum ar fi pestele papagal, mai ales in zonele de snorkeling.

Una din povestioarele amuzante ale locului spune despre un peste papagal foarte prietenos care se apropia de turisti, dand din cap, de parca ii saluta.
Legenda spune ca era atat de sociabil incat daca nu il salutai inapoi, se intorcea si iti arata coada 🙂 El era supranumit de catre unii localnici „Ambasadorul Recifului”