Spala cartofii (eu am folosit aici cartofi albi si dulci) bine si pune-i la fiert cu tot cu coaja, la foc mediu intr-o cratita cu apa cat sa-i acopere si adauga o lingura mare cu sare.
Dupa ce au fiert, lasa-i sa se raceasca, curata-i de coaja si taie-i in cuburi mari.
Spala si 5 oua si pune-le la fiert la foc mic, apoi lasa-le sa se raceasca complet, decojeste-le si taie grosier 3 oua intregi si 2 albusuri.
Intr-un bol, pune 2 galbenusuri fierte, un galbenus crud, o lingurita de mustar si fa o maioneza adaugand treptat uleiul.
Dupa ce maioneza e gata, incorporeaza laptele praf, mustarul, mierea, sarea si piperul (daca e necesar, subtiaza acest sos cu o lingura de apa rece).
Adauga cartofii si ouale fierte peste sos si amesteca usor astfel incat sa nu strivesti cartofii dar in acelasi timp sa acoperi cu sos fiecare bucatica de cartof.
Se serveste rece, ca atare sau ca si garnitura, mai ales cu „Specialitatea casei” 🙂
Pofta buna!
Setări cookies